今晚在簋街吃饭,一直不明白簋街的含义和来源,查一下资料,分享一下:

簋,盛食器和礼器。

流行于商至春秋战国时期。主要用于放置煮熟的饭食。簋的形制很多,变化较大。商代簋形体厚重,多为圆形,侈口,深腹,圈足,两耳或无耳。器身多饰的兽面纹,有的器耳做成兽面状。西周除原有式样外,又出现了四耳簋、四足簋、圆身方座簋、三足簋等各种形式,部分簋上加盖。商周时多数簋体形厚重,饰云雷、乳钉等纹饰,少数为素面或仅饰一二道弦纹。春秋时期,簋的铜胎变薄,花纹细碎,有的簋盖铸成莲瓣形。战国以后,簋极少见到。簋是商周时重要的礼器。宴享和祭祀时,以偶数与列鼎配合使用。史书记载,天子用九鼎八簋,诸侯用七鼎六簋,卿大夫用五鼎四簋,士用三鼎二簋。

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牛首四耳铜格伯簋,西周 高23·8厘米对称的2个牛头。
整器在兽耳上饰有24个大小牛头,装饰构思巧妙,古朴典雅,在簋器中是不可多得的。

原文见此:《盛食器:簋

簋街(鬼街),是北京老百姓对东城区东直门内餐饮一条街的称呼,东起二环路东直门立交桥西端,西到交道口东大街东端。周围使馆林立,造就了簋街得天独厚的地理优势,每年仅外宾为簋街创造的利润就高达3500万元。在这条全长1442米的东内大街上,沿街共有各种商业店铺150多家,其中餐饮服务业148家,约占东内大街全部店铺的90%以上。饭馆密度如此之大,全北京恐怕再也找不出第二家了。
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今天吃了两颗这个玩意,顺便摘抄一下它的介绍:

【又名】
阿苯达唑,丙硫咪唑,丙硫苯咪唑,抗蠕敏,Albendazole,Valbazen

【药动学】
口服后吸收迅速,2.5—3小时达血浆峰浓度。半衰期约8.5小时。体内分布广泛,而以肝和肾中分布较多。给药后在体内代谢为亚砜和砜。24小时内几全部代谢后由尿排出。连续给药时,血药浓度平稳。

【作用与用途】
肠虫清为高效、广谱、低毒的驱肠虫药。能抑制寄生虫对葡萄糖的吸收,导致虫体糖原耗竭,并抑制延胡索酸还原酶系统,阻碍ATP的生成,致使虫体能量代谢障碍。临床用于治疗蛔虫、鞭虫、蛲虫、钩虫、涤虫、粪类圆线虫所引起的单独或混合感染,并能破坏肠虫再次感染的循环。由于肠虫清口服后迅速吸收,在肝和肺等组织中均能达到相当高的浓度,并能进入棘球囊内。因此,对肠道外寄生虫病,如囊虫症、棘球蚴病、旋毛虫病,以及华支睾吸虫病,肺吸虫病等也有较好的疗效。

【用法和剂量】
成人及两岁以上儿童治疗蛲虫、蛔虫、鞭虫、钩虫的常用量为一次顿服400mg;粪类圆线虫症,每次400mg,连服3次;涤虫症,每日800mg,连服2天;旋毛虫病,本品对肠内期和肠外期旋毛虫均有驱杀作用。每日24mg-32mg/Kg,分3次或2次服,5天为一疗程。可给药1-2个疗程。囊虫症(猪囊尾蚴病),每日15-20mg/Kg,分2次服用,10天为一疗程,一般可进行2-3个疗程,疗程间隔15-21天;棘球蚴病(包虫病)、用本品5-7mg/Kg,每日2次,30天一疗程,重复数疗程,疗程间隔为2周;肺吸虫病,用本品每日400mg,7天为一疗程。

【不良反应】
本品毒性小。临床应用时副作用轻,一般耐受良好。有少数病例伴有胃肠道不适,头痛、思睡、乏力等。一般在48小时内可自行缓解。大剂量服用时,初期偶可见白血球减少,治后5-6个月大多恢复到治前水平。治疗囊虫症或包虫病时,可见头痛,发热皮疹,肌肉酸痛,癫痫发作和视力障碍等。这主要系由猪囊尾蚴解体释放出异种蛋白所致。治疗旋毛虫病亦可能出现发热,肌痛,水肿加重等免疫病理反应。本病有胚胎毒和致畸作用,孕妇和2岁以内小儿忌用。

【制剂】
片剂:200mg。




史克肠虫清

商 品 名:史克肠虫清
通 用 名:
公司名称:中美天津史克制药有限公司
药物分类:驱肠虫药
史克肠虫清200mg

品名

商品名:史克肠虫清(ZENTEL(r))

正式品名:阿苯达唑片

英文名:ALBENDAZOLE TABLETS

主要成份

每片含阿苯达唑200mg

性状

本品为白色薄膜包衣片。

药理作用

本品可选择性与不可逆性地抑制虫体摄取葡萄糖,使虫体内源性糖原耗竭,并抑制延胡索酸还原酶,阻碍三磷酸腺苷产生,致使虫体因能源耗竭而逐渐死亡。

吸收、分布、排泄

史克肠虫清属苯并咪唑类药物,肠道内吸收极少,口服后95%不吸收,在肠内直接与成虫和虫卵作用,24小时内由粪便排出,吸收的5%在肝内迅速代谢为砜和亚砜,后者可杀灭组织内的幼虫和肠道内的成虫和虫卵,并在48小时内通过肾脏排出,在体内无蓄积作用。

适应症

本药为广谱驱虫药,主要用于治疗蛔虫、蛲虫、鞭虫、美洲钩虫、十二指肠钩虫、粪类园线虫引起的单独或混合感染以及绦虫与上述肠虫引起的混合感染,另外,还具有杀灭人体内的虫卵和幼虫的功效。

用法与用量

1.蛔虫、蛲虫、鞭虫、钩虫等所引起的单独或混合感染患者,成人及2周岁以上儿童只服2片(400 mg)。粪类园线虫或绦虫患者,每日2片,连服三天。

2.一次治疗仍未痊愈者,三周后再进行一次治疗(方法同上)。蛲虫患儿一次服药后,间隔一周再服半片(100mg),以防再感染。

3.2周岁以上小儿经粪便检查确认为单纯蛲虫或单纯轻度蛔虫感染(每克粪便少于2000个虫卵)时,顿服200 mg。 本品可口嚼,吞服或与食物共服,服药前勿需空腹或清肠。

不良反应

临床中,极少数病例伴有胃肠道不适,发热、皮疹或头痛,停药后可自行消失。

注意事项

1.孕妇和哺乳期妇女忌服。

2.2岁以下儿童禁用。

3.有药物过敏史者慎用。

规格

每片含阿苯达唑200 mg。

贮藏

于阴凉干燥处保存。

包装

气泡眼包装,每板10片,每盒1板。

有效期:四年.

批准文号

津卫药准字(1985)第002028号

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今天中午在饭堂看到有狮子头这个菜,赶紧要了一份,才三块钱,两半,和着就是一个。

其实它就是肉丸子,旁边的大哥凑过来说:“咦?狮子头?”我感兴趣的问:“这个菜为啥叫狮子头?”他说不知道。第一次知道这个菜是看电视剧《神医喜来乐》,里面老头被老婆管的严,没钱,但他特别喜欢去对面饭馆吃老板娘做的狮子头,他也很喜欢老板娘,里面的故事蛮有趣,也挺感人的。

看一下这个菜的做法:

   原材料:

   五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

   调味料:

   花生油500克(实耗油100克)、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

   制作过程:

   1、五花肉剁成肉泥,马蹄、冬茹切米,加入盐、味精、生粉打至肉起胶,作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内,生姜切片。

   2、烧锅下油,油温130度下入大肉丸子,炸至外金黄内熟捞起待用。

   3、锅内留油,下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子,放盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓,再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

(责任编辑:朱英)  
from http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/22/content_2124267.htm



狮子头的由来

“狮子头”,即扬州话说的“大斩肉”,北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(《齐民要术.炙法第八十》)。

史书记载,当年隋炀帝带着嫔妃随从,乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时,“所过州县,五百里内皆令献食。一州至百舆,极水陆珍奇”(《资治通鉴》)。杨广看了扬州的琼花,特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后,吩咐御厨以上述四景为题,制作四道菜肴。御厨们在扬州名厨指点下,费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。杨广品尝后,十分高兴,于是赐宴群臣,一时间淮扬菜肴风行朝野。

到了唐代,随着经济繁荣,官宦权贵们也开始讲究饮食。有一次,郇国公韦陟宴客,府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜,并伴以山珍海味、水陆奇珍,令宾客们叹为观止。当“葵花斩肉”这道菜端上来时,只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦,有如雄狮之头。宾客们趁机劝酒道:“郇国公半生戎马,战功彪炳,应佩狮子帅印。”韦陟高兴地举酒杯一饮而尽,说:“为纪念今日盛会,‘葵花斩肉’不如改名‘狮子头’。”一呼百诺,从此扬州就添了“狮子头”这道名菜。

清代,乾隆下江南时,把这一佳肴带入京都,使之成为清宫菜之一。嘉庆年间,甘泉人林兰痴着的《邗江三首吟》中,也歌咏了扬州的“葵花肉丸”。其序曰:“肉以细切粗斩为丸,用荤素油煎成葵黄色,俗名葵花肉丸。”其诗云:“宾厨缕切已频频,团此葵花放手新。饱腹也应思向日,纷纷肉食尔何人。”

隋炀帝杨广,到扬州观看琼花以后,留连江南,观赏了无数美景。他在扬州饱揽了万松山,金钱墩,象牙林,葵花岗,四大名景以后,对园林胜景,赞赏不己,并亲自把四大名景更名为千金山,帽儿墩,平山堂,琼花观。回到行宫之后,又唤来御厨,让他们对景生情,做出四个菜来,以记念这次的江南扬州之行,(古时有用菜肴仿制园林胜景的习俗。)御厨费尽心思,做出了四样名菜。这四个菜时1松鼠桂鱼, 2金钱虾饼,3象牙鸡条,4葵花献肉。杨广品尝以后,非常高兴,于是乎,赐宴群臣,一时间成为佳肴,传遍江南。官宦权贵宴请宾客也都以有这四个菜为荣,奉为珍品。

到了唐代,更是金盘玉脍,佳馔俱陈。这一天,郇国公宴客,命府中名厨韦巨元做松鼠桂鱼, 金钱虾饼,象牙鸡条,葵花献肉四道名菜,并伴有山珍海味,水陆奇珍。宾客无不叹为观止。当葵花献肉一菜端上时,只见用巨大的肉圆做成的葵花心,美仑美奂,真如雄狮之头。郇国公半生戎马,战功彪炳,宾客劝酒道:“公应佩九头狮子帅印。”郇国公举杯一饮而尽,说“为纪念今夕之会,葵花肉不如改为‘狮子头’。”自此维扬名菜,又添一道“狮子头”,红烧,清蒸,脍炙人口。

(千龙社区 )



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  有人吃过淮扬狮子头吗?
  你要笑了。所谓“狮子头”,说白了,不就是个肉丸子吗?且慢!你吃的那个狮子头可能的确只能叫做肉丸子,而真正的狮子头恐怕远远不是一个肉丸子这么简单。

  形如石狮头肉香醇厚鲜

  真正的狮子头,其形应该如同中国古典园林中石狮子的头,一疙瘩一疙瘩的凹凸有致。把它盛在小碗里,摇上一摇,再放在桌上,那神形如狮头甩水一般,有如此神韵者,方能称之为狮子头。此外,上好的狮子头应该是肉香醇厚与清鲜怡人这两者同时兼备,但这其中却绝无半分油、酱、糖、酒之类的粉黛之气,吃下去之后要能从舌根那儿返回出一股绵长的韵味来。

  细切+摔=软嫩狮子头

  原料上,这狮子头取的乃是黑皮土猪的五花肉,而且五花肉的肥瘦层应在五六层以上。肉取好后要肥瘦分开,然后先分别批成片、再粗切成丝,再细切成丁,其大小有如石榴米一般。这其中的关键全靠细切,这么做一是为了软嫩、二是为了鲜香。同时,要想把这堆不“团结”的肉末抱成团,就得来点硬的——“摔”。这一团肉末要如同小皮球般从左手摔到右手,再从右手摔到左手,如此往复,直到不散。再双手抱着它,汆到开水锅里去,外面一烫。当然,千万得用最温柔的小火,汤头始终似开非开的。

  调味时用高汤上一点劲

  这些还算不上什么,狮子头真正让人佩服是在调味上,尤其这瘦肉要用高汤上一点劲。所谓高汤乃是用猪腿骨、老母鸡、老公鸭、火腿、干贝、虾籽和冬笋等经六小时以上文火慢慢“吊”出来的。这里骨为汤底、鸡为清鲜、鸭为浓香,此三者为高汤主角。至于火腿、干贝、虾籽和冬笋等,乃是高汤之龙套。但这龙套之功在于物性不同、味型有别,或浓或淡,如水调墨、画着色。把“吊”好的汤慢慢淋在肉末上,再放上一点儿盐,用手顺一个方向搅拌,汤就被肉吃进去了。因为有盐的缘故,这肉会有点儿粘性,这就叫做“上劲”。

  别忘让猪肉味道“站高一点”

  如此这般调味固然是鲜美了,但不足的是此种鲜味失之平常,必须还得再找一个能使猪肉的味道“站高一点”的东西。也许从狮子头的前身“葵花献肉”问世的隋炀帝那会儿开始,人们就在找寻这东西了。1700多年后,人们终于找到了它,那就是你一吃到嘴里就会做出种种古怪模样来的东西——青苹果打成的泥!列位看官,顺便再问一次:你吃过淮扬狮子头吗?

出自: http://www.dianping.com/group/yy1818/topic/10563
   英国《独立报》特别选出自本世纪开始至今的50个最伟大意念,入围意念的性质虽然各有不同,但这些新思维或发明其实都有一个共通点,就是能彻底改变我们的生活。以下为21世纪部分伟大意念(排名不分先后):

   ●快乐方程式。快乐本是老生常谈,但它也是正面心理学的研究范围,有学者已写出快乐方程式:乐趣+投入度+意义=快乐。

   ●大制作电视节目。随着《人在江湖》、《白宫群英》及《24》等人气剧集相继推出,扭转了电影凌驾电视的局面,近年的《雷霆伞兵》及《迷》,制作水平都一如电影般认真。

   ●书籍交换。透过www.readitswapit.com 可把不会再看的书本与别人交换,大大增加书本的价值。

   ●网上零售。eBay革命性地把连锁店的势力转移至个人,现在任何人都可以是零售商。

   ●发光唇膏。唇膏上装有小灯,按掣后唇膏会发光,方便在暗黑环境下使用。

   ●牙齿美白。古罗马时代已发明的美白技术,近年利用强光照射牙齿加快漂白过程。

   ●中国中央电视台新楼。这是2000年以来首个伟大的建筑象征。

   ●卫星导航。卫星导航系统或大家熟悉的全球定位系统(GPS)是近年最伟大的意念之一。

   ●二极管灯泡。近年灯泡变得更省电和耐用,用途愈见广泛。

   ●100美元手提电脑。一个为儿童提供廉价计算机的计划,中国是目标国家之一,政府每次订购100万部,成本可减低一半。

   ●网上商店亚马逊。亚马逊是首家在网上售卖商品的公司。

   ●数独游戏。这个在1,000年前已发明的游戏,1980年代在日本发扬光大,近年更风靡全球。

   ●维基百科。免费网上百科全书,任何人都可以提供资料,辑录了由全球200种不同语言写成的500万个项目。

   ●www.hotmail.com 。提供电邮服务的Hotmail在1995年创立,改变了整个电邮世界。

   ●网上个人空间。www.myspace.com 网站已经成为当今社会的一种在线现象,它将更多个性化的网站(博客、MP3交换、网络)的最佳功能进行整合。

   ●音乐识别装置Shazam。在英国,打个电话到2580,对着电话播放歌曲,大约10到15秒后,用户就会以手机短信的方式,获得歌曲的全部信息。

   ●寄生建筑。寄生建筑是一些设计好的管道、房间甚至整个单元房,可以用吊车直接吊到现有住房的顶层,甚至可以直接挂在一座大楼的一面墙上。

from: http://www.sznews.com/news/content/2006-08/08/content_229451.htm
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daisy的小鱼好可怜,像愤怒的小母鸡,身上长毛一样,毛茸茸的了,其实也蛮漂亮的,只是看了觉得身上发麻,o(∩_∩)o...哈哈

大家也认识一下这个病症:

鱼的鳞立病

王丽君

  如果发现鱼缸里饲养的鱼的鳞片竖起来,就说明它们患了鳞立病。鳞立病又称为竖鳞病或松皮病,俗称炸鳞,是由细菌引起的一种疾病,多见于金鱼,特别是老龄鱼易患此病,在热带鱼中也偶有发现。这种病一般在秋末至早春时期,水温较低的时候就会开始流行。到了严寒的冬季,由于饲养鱼的身体抵抗力进一步减弱,更容易患上此病。

  鱼得了鳞立病后,全身的鳞片就会全部竖起来,向外张开呈松果状,故也有人称之为松塔病的。这时如果鳞片的基部水肿,并且蓄存有半透明的液体,则要赶快进行治疗,因为在这种情况下还是比较容易治愈的。

  具体的治疗方法是:用2%的食盐溶液浸洗病鱼10分钟左右,再将鱼放回原缸中饲养,每隔一周治疗一次,连续浸洗3一4次后继续静养,不久即可好转或治愈。如果冬季寒冷,水温偏低,可将洗浴的食盐水溶液的温度增加到比原饲养的水体水温略高0.5—1.0℃。浸洗后应将养鱼的容器放在有阳光照射的地方进行饲养,这样对病鱼恢复健康更有好处。此外,还可以用青霉素洒于养鱼容器内,使每立方米水体内含1500—3000万国际单位,也是治疗此病的一个有效的办法。

  如果病鱼除了在鳞片的基部发生水肿外,还蓄存着略透明含血的液体,则说明病情比较严重了。这种情况俗称为血炸鳞,要想治愈就比较难了。鳞立病到了后期的时候,病鱼的腹部就会逐渐膨大,使外形如同珍珠鱼一般,严重的时候会导致死亡。


春季如何防治鱼体竖鳞病

     竖鳞病又叫鳞立病、松球病、松鳞病,该病是鱼体受伤后被细菌感染,引起鳞囊内积聚液体导致鳞片竖立的一种疾病。竖鳞病主要危害鲤鱼、鲫鱼,草鱼、团头鲂等其他淡水鱼类有时也会感染该病。
  
  目前,该病病原尚未被完全确定,初步认为是水型点状假单胞菌。国外报道认为,该病是一种由淋巴回流障碍引起的循环系统疾病。
  
  竖鳞病明显的症状是病鱼鳞片竖起,体表粗糙,竖起的鳞片向外张开。鳞片基部的鳞囊水肿,鳞囊内积聚着半透明状的含血渗出液而使鳞片竖起。稍压鳞片,就会有液体从鳞囊中喷射出来,鳞片随之脱落。病鱼腹腔膨大有腹水,有时还伴有鳍基部和皮肤表面充血、眼球突出等临床症状。病鱼游动迟钝,呼吸困难,如不及时进行治疗,持续几天后病鱼就会死亡。
  
  镜检鳞囊渗出液见有大量短杆菌时即可诊断为该病。但必须注意,当大量鱼波豆虫寄生在鲤鱼鳞囊内时,也会引起竖鳞症状,用显微镜镜检鳞囊内渗出液即可对该病作出正确诊断。
  
  春季是竖鳞病的高发季节,应做好该病的防治工作。长期的生产实践证明,下列措施可有效防治该病。1.清塘时挖出过多的淤泥,用生石灰或漂白粉进行清塘消毒。2.在捕捞、过数、搬运和放养过程中,尽量小心操作,勿使鱼体受伤。3.放养前可使用2%~3%的食盐水溶液药浴鱼种4~10分钟。4.在发病季节,每月全池泼洒生石灰水溶液1~2次,使池水的ph值维持在8左右。5.发病初期加注新水可以缓解该病病情。6.按常规用量全池泼洒池塘消毒剂(如溴氯灵),使池水药物浓度维持在0.5ppm~0.6ppm。7.内服土霉素,每公斤饲料中加入土霉素2~4克,连喂3~6天。8.亲鱼可腹腔或肌肉注射硫酸链霉素,每公斤鱼体用量为20万单位。
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